Trend

Das Wirtschaftsmagazin

Mittwoch, 1. Dezember 2021, 20.20 Uhr

Wer süße Köstlichkeiten herstellt, hat in der Zeit vor Weihnachten Hochsaison. Das Wirtschaftsmagazin "Trend" schildert, wie der klassische Kuchen Panettone hergestellt wird.

Ein Konditor erklärt, warum Blumen und Törtchen besonders gut harmonieren. Wir schauen Schokolade-Machern über die Schulter, die besonderen Wert darauf legen, dass ihre Schokolade von der Bohne bis zur Tafel im eigenen Betrieb produziert wird.
Da in der Zeit vor und um Weihnachten nicht nur Süßes, sondern traditionell auch viel Fleisch konsumiert wird, stellt "Trend" einen Metzger aus Lana vor, dem die "ethische Schlachtung" und das Tierwohl wichtig sind. Das Tierwohl war auch Thema auch auf der diesjährigen Landwirtschaftsmesse AgriAlp.
In Latsch ist der einzige Hersteller von Cornflakes angesiedelt. Er ist mit neuen Produkten, nicht zuletzt mit Bio-Cerealien, erfolgreich.
"Trend" befasst sich auch mit einer Innovation in der Logistik der Obstwirtschaft. Ein Unternehmen aus Neumarkt ist Marktführer in der Produktion von Großkisten. Die Kisten wurden von MM-Design in Bozen neu entworfen und mit Elektronik-Chips ausgestattet, was zahlreiche Vorteile mit sich bringt.